Mexindia

Ingredientes:

• Bifes de vaca 
• 1 tomate
• arroz basmati
• 1 lima
• tabasco q.b
• sal q.b
• azeite q.b
• coentros
• 1 dente alho

Confecção:

Começa-se por colocar colocar azeite num tacho e deixa-se aquecer. em seguida coloca-se um dente de alho com casca apenas foi apertado para libertar mais aroma e os caules dos coentros cortados grosseiramente. Quando o alho começa a ganhar cor retira-se este e os caules dos coentros e adiciona-se o arroz basmati e coloca-se 1.5 chávena de água. Quando o arroz está pronto, tira-se do lume e adiciona-se sumo da outra metade da  lima e raspa de lima.

Numa tigela adiciona-se o tomate cortado aos pedaços, um pouco de azeite, metade do sumo da lima , tabasco a gosto e coentros cortados grosseiramente.

A carne optei por assar numa chapa apenas com um pouco de sal, contudo poderia ter sido panada em farinha e frita.

Depois corta--se os bifes em bocados e adiciona-se por cima o preparado do tomate e está pronto a servir.