Salada de salmão

Ingredientes:

• 1 posta de salmão
• 100 g de tomate
• 2 fatias de pão
• 15 azeitonas
• 50 g de pickles
• 1 ramo de hortelã
• malagueta seca q.b
• azeite q.b
• sumo & raspa 1/2 limão
• vinagre balsâmico q.b

Confecção:

Começamos por cortar as fatias em cubos e coloca-los numa frigideira com azeite para torrarem um pouco. Em seguida colocamos um pouco de sal no salmão e deixamos repousar.

Numa tigela juntamos os tomates,os pickles e as azeitonas cortadas em pedaços. O salmão vai ser grelhado numa frigideira com azeite cerca de 3-4 minutos de cada lado.

Depois de grelhado, adiciona-se o salmão na tigela e temperamos com azeite, malagueta, vinagre balsâmico, sumo e raspa do limão e a hortelã, em seguida mexemos tudo muito bem.

Experimentem e espero que gostem...